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梅干しのお吸い物

梅干しをくずしながらお吸い物の味の変化を楽しんで下さい！

材料  （ 2 人分 ）

青菜

1/8束

白ゴマ

少々

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

塩

小さじ1/4～1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/10/31
更新日：
2011/10/26

下準備

  • 梅干しのお吸い物の下準備1

    梅干しは皮を4～5ケ所、竹串でついて穴を開ける。

  • 青菜はたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、水気を絞って長さ3～4cmに切る。

作り方

  1. 梅干しのお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁と＜調味料＞の材料を合わせて火にかける。

  2. 梅干しのお吸い物の作り方4
    2

    器に青菜、梅干しを入れて熱々のだし汁をはり、白ゴマを散らす。

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