太鼓判 10+ おいしい！

鶏肉とカボチャのカレー煮
18回 おいしい

強火で煮るのがポイント！　カボチャがホクホクに仕上がりますよ！

献立
調理時間
カロリー
399 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代／杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

鶏手羽先

4～5本

枝豆

(冷凍)1/2カップ

カレー粉

大さじ1.5

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チキンカレー
ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2011/10/31
更新日：
2015/03/17

下準備

  • 鶏肉とカボチャのカレー煮の下準備1

    鶏手羽先は関節で切り分け、身の厚い部分に切り込みを入れる。

  • カボチャはワタと種を取り、食べやすい大きさに切って面取りをする。

  • 枝豆は解凍し、サヤから豆を出す。

作り方

  1. 鶏肉とカボチャのカレー煮の作り方4
    1

    ビニール袋に鶏手羽先、カボチャ、カレー粉小さじ1.5を入れ、よくからめる。

  2. 鶏肉とカボチャのカレー煮の作り方5
    2

    フライパンにサラダ油小さじ1.5、バター5gを熱し、鶏手羽先を少し焼き色がつくまで中火で焼き、鍋に移す。

  3. 鶏肉とカボチャのカレー煮の作り方6
    3

    フライパンに残りのサラダ油、バターを入れ、カボチャを加えて軽く炒め、鍋に加える。

  4. 鶏肉とカボチャのカレー煮の作り方7
    4

    鍋に分量外の水300mlを注いで強火にかけ、煮たったらアクを取り、固形スープの素、残りのカレー粉を加える。カボチャが柔らかくなるまで、強火のまま15～20分煮る。器に盛り、枝豆を散らす。(ヒント)水は材料がヒタヒタになる位の量を注いで下さい。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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