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とろみかきたま汁
4回
おいしい
下準備
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卵を割りほぐす。
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干しワカメは水につけ、柔らかく戻して水気を絞る。
作り方
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1鍋に＜合わせスープ＞を加えて強火にかけ、チキンブイヨンを煮とかす。煮立てば＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがつけばワカメを加える。
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2卵液を回し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせて火を止める。
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3お椀によそい、刻みネギを振り、白ゴマを指先でつぶしながら振り掛ける。
白ゴマはそのままかけるより、指先でつぶしながら加える方が香りが立ちます。
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