香菜はみつばとクレソンを使いました。春雨をたっぷりにしたのでどちらかというと春雨香菜サラダかも(笑)サッパリしているのでモリモリ食べちゃいました♪ゴマ油を少し足したら香りも良かったです。
イイネ！
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下準備
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香菜は洗って長さ3cmに切る。春雨は茹でてもどしておく。ハムとキュウリはせん切りにする。
作り方
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1もどした春雨は、食べやすい長さに切る。
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2酢、砂糖、しょうゆを混ぜ、砂糖が溶けたら、春雨、ハム、キュウリを加えて混ぜ、最後に香菜を混ぜる。
このレシピのポイント・コツ
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・ナンプラーが苦手でなければ、しょうゆの半分をナンプラーに変えるとよりエスニックになります。
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レシピ制作
松崎 えり
フードコーディネーター
料理教室の代表を務める傍ら、ハーブコーディネーターとしても活躍。栄養だけでなく見た目にもこだわった料理を提供している。
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