明太子チーズのお好み焼きが大好きでそれが家で作れたので大満足です。いつものお好み焼きより、フワッとしていて良かったです。いつもは入れないのですが、レシピ通り牛スジ肉を入れたのがより美味しかったです。
イイネ！
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材料 （
2
人分
）
春キャベツ1/6個
天かす大さじ3
<衣>
小麦粉100～120g
長芋(すりおろし)30g
卵1個
<明太子チーズ生地の具>
お餅(角)1個
ピザ用チーズ10g
明太子1/2腹
<具>
豚バラ肉(薄切り)100g
エビ4～5尾
牛すじ肉(ゆでたもの)50～60g
お好み焼きソース適量
マヨネーズ適量
かつお節適量
青のり適量
紅ショウガ適量
サラダ油大さじ1～1.5
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 鉄板焼き（お好み焼き、もんじゃ）
- 種別：
- 主菜
下準備
-
春キャベツは細切りにして水洗いし、ザルに上げる。
-
＜衣＞の材料はよく混ぜ合わせる。
-
＜明太子チーズ生地の具＞の角餅は1cm角に切り、明太子は切り込みを入れて中身をこそげ出す。
-
豚バラ肉は長さ3cmに切る。
-
エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気をきる。
作り方
-
1ボウルに春キャベツ、＜衣＞、天かすをよく混ぜ合わせる。
-
2別のボウルに(1)の半量、＜明太子チーズ生地の具＞を加えて混ぜ合わせる。
-
3(1)と(2)の2種類の生地に各々お好みの＜具＞の材料を加えて混ぜ合わせ、サラダ油を薄くひいて熱したホットプレートに広げ、丸く形を整える。
-
4焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色がつくまで焼く。 お好み焼きソース、マヨネーズをぬり、かつお節や青のりを振ったり、紅ショウガを添えていただく。
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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo
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