ネギを一緒に入れました！
赤味噌がなかったので、合わせで作りましたが、合わせだとやや味が薄めになっちゃいました。でも味はしっかり染みてて美味しかったです。
イイネ！
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下準備
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牛すじ肉はサッと水洗いし、＜下ゆで調味料＞の材料を加えたたっぷりの熱湯に入れる。再び煮たったら3～4分ゆでて水に取り、きれいに洗って食べやすい大きさに切る。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋にだし汁、酒、牛すじ肉を入れて強火で熱し、煮たったら少し火を弱め、落とし蓋をして15～20分煮る。
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2＜調味料＞、ショウガを加え、中火で煮汁がほとんどなくなるまで15～20分位煮詰める。
このレシピのポイント・コツ
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・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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みんなのおいしい！コメント
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うちは大根を入れて煮込みました。味噌の味がしっかり付いているのですごく味が濃くてご飯が進みます！牛すじ大好きなのでこれはまた作りたいです！
イイネ！2
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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