愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

厚揚げのカブおろし煮

おいしいおだしと、カブの優しい甘みをたっぷり含んだ厚揚げは、どこかほっとする味。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

2個

豚肉

(薄切り)100g

<下味>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

サラダ油

大さじ1/2

<調味料>

  

砂糖

大さじ2
  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3

ユズ皮

少々

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/01/28
更新日：
2014/08/04

作り方

  1. 厚揚げのカブおろし煮の作り方1
    1

    厚揚げは沸騰した湯にくぐらせて油抜きをし、半分に切ってさらに幅1cmに切る。カブは皮を厚めにむき、すりおろす。葉がついている場合は、適量を小口切りにする。

  2. 厚揚げのカブおろし煮の作り方2
    2

    豚肉はひとくち大に切り、＜下味＞の材料をもみ込む。鍋にサラダ油をひいて火にかけ、豚肉を炒める。色が変わったら、＜調味料＞の材料を加えてひと混ぜし、厚揚げを加えて落とし蓋をし、10分位煮込む。

  3. 厚揚げのカブおろし煮の作り方3
    3

    すりおろしたカブを加え、さらに2～3分煮る。器に盛り、あればカブの葉を散らしてユズの皮をのせる。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T．Izumi｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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