キュウリのレモンマリネ

下準備

• キュウリはヘタを切り落とし、ひとくち大の乱切りにして塩をからめ、水気が出てきたらサッと水洗いし、水気を拭き取る。

• 

  ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

• レモンは4等分に切る。

• ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。