暑いので食欲をそそる一品にしたくて作ってみました。カレー粉とゴーヤーの組み合わせは初でしたが、想像以上に良く合いました！卵がなかったので入れませんでしたが、次は絶対入れたいです！
イイネ！
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材料 （
2
人分
）
ゴーヤ1/2本
素麺2～3束
豚バラ肉(薄切り)4～5枚
ニンジン1/4本
卵1個
サラダ油大さじ1
<調味料>
酒大さじ1
砂糖小さじ1
顆粒スープの素小さじ1.5
カレー粉小さじ1
塩コショウ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
素麺は少し固めにゆでてしっかり水洗いし、水気をきる。
-
ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにする。
-
豚バラ肉は幅2～3cmに切る。
-
ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
作り方
-
1フライパンにサラダ油小さじ1.5を強火で熱し、溶き卵を加え、半熟状になったらいったん取り出す。
-
2(1)のフライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、豚バラ肉を炒めて肉の色が変わったら、ゴーヤ、ニンジンを加えて炒め合わせる。
-
3ゴーヤとニンジンがしんなりしたら、＜調味料＞の材料を加え、全体にからまったら素麺と(1)の卵を加える。ザッと炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。
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