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小松菜とユリネの卵とじ
2回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 155 Kcal
下準備
-
小松菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、水気をきって3cmの長さに切る。
-
ユリネは1枚づつはがし、茶色い部分は削ぎ落としてきれいに水洗いする。酢少々を入れた熱湯で軽くゆで、ザルにあげる。
-
生シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落とし、軸と傘を切り離す。傘は薄切りにし、軸は縦に細かく裂く。
作り方
-
1
鍋に＜合わせだし＞、ユリネを入れて中火にかけ、煮立てばシイタケ、小松菜を加える。
-
2
小松菜がしんなりすれば、卵をまわし入れる。軽く混ぜ合わせて半熟になれば火を止める。器によそい、粉山椒を振りかける。
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