定番和食のイロハ【煮もの編】
これから料理を始める人も、今さら聞けないという人も、プロ直伝のレシピをしっかりカバーして、和食調理のイロハを身につけましょう。まずは、基本の煮物編です。
2013年4月1日(月)
定番の煮魚。プロの味付けを伝授
ほっとする味 甘辛カラスカレイの煮付け
落とし蓋をすることでしっかりと味が染み込みます。ショウガと一緒に煮るので魚の臭みも気になりません。 30分 230Kcal
サバのみそ煮
ご飯が進む一品！ 覚えておきたい定番の煮物です。 20分 299Kcal
イワシの梅ショウガ煮
梅とショウガでサッパリ。小骨まで食べられてカルシウムたっぷり。 25分 378Kcal
ブリ大根
大根をレンジで加熱すると味がしみ込みやすくて柔らかく仕上がります。 40分 428Kcal
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