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太鼓判 10+ おいしい！

厚揚げとたっぷりキノコの煮もの

寒くなってきた日にぴったり。ショウガで体もぽかぽかです。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)2個

シメジ

1パック

マイタケ

1パック

ミツバ

適量

<調味料>

  

みりん

50ml
  

しょうゆ

大さじ1.5

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2
  

水

小さじ4

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2016/11/24
更新日：
2016/11/13

作り方

  1. 厚揚げとたっぷりキノコの煮ものの作り方1
    1

    厚揚げは4等分に切る。シイタケは石づきを切り落とし、半分に切る。シメジとマイタケは手で食べやすい大きさにほぐす。ミツバは長さ1cmに、ショウガは細切りにする。＜水溶き片栗＞の材料は混ぜ合わせておく。

  2. 厚揚げとたっぷりキノコの煮ものの作り方2
    2

    フライパンに厚揚げを並べ中火で焼く。全体に焼き目がついたら、シイタケ、シメジ、マイタケを炒め合わせる。

  3. 厚揚げとたっぷりキノコの煮ものの作り方3
    3

    ＜調味料＞の材料とショウガを加え、中火で5分ほど煮る。＜水溶き片栗＞を加えてひと煮たちさせ、トロミがついたら火を止める。

  4. 厚揚げとたっぷりキノコの煮ものの作り方4
    4

    器に盛り、ミツバをのせる。

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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 厚揚げとたっぷりキノコの煮もの

      出汁ときのこの旨味がよく出て美味しかったです。厚揚げは油を使わなくて火を通す事が出来ますし、フライパンで和風の煮物が出来ることも嬉しいです。😊

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