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糸コンのタラコ和え

材料  （ 4 人分 ）

  

酒

大1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2003/03/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 糸コンのタラコ和えの下準備1

    タラコは薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、酒をふりかけておく。

  • 糸コンニャクは水気をきり、たっぷりの熱湯に入れる。再び煮立てば1分位ゆでて臭味を抜く。ザルに上げ、粗熱が取れれば食べやすい長さに切る。

  • 白ネギは水洗いし、粗いみじん切りにする。

作り方

  1. 糸コンのタラコ和えの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、白ネギを炒める。香りが立ってくれば、糸コンニャクを加えて炒め合わせる。

  2. 糸コンのタラコ和えの作り方5
    2

    タラコを加えて火を止め、全体にからめる。洗ったサラダ菜を器に敷き、盛り付ける。

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