太鼓判 10+ おいしい！

揚げ鶏のサッパリおろしがけ

カラッと揚げた鶏もも肉に、サッパリとしたおろしソースをかけて。

献立
調理時間
カロリー
547 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(大)1枚

<下味>

  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

酒

大さじ1/2

小麦粉

大さじ1

片栗粉

大さじ1

<おろしソース>

  

大根おろし

1カップ
  

レモン汁

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ2

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2013/01/07
更新日：
2012/12/27

下準備

  • 揚げ鶏のサッパリおろしがけの下準備1

    鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、皮側からも刺す。食べやすい大きさに切り、＜下味＞の材料をからめる。

  • ＜おろしソース＞の大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきって他の＜おろしソース＞の材料と混ぜ合わせる。

  • サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、水気をきる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 揚げ鶏のサッパリおろしがけの作り方5
    1

    ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、＜下味＞をつけた鶏もも肉を加え、薄く粉をまぶす。

  2. 揚げ鶏のサッパリおろしがけの作り方6
    2

    170℃の揚げ油に(1)を入れ、キツネ色になるまで揚げて油をきる。

  3. 揚げ鶏のサッパリおろしがけの作り方7
    3

    器にサニーレタス、プチトマトと(2)を盛り合わせ、＜おろしソース＞をかけ、刻みネギを散らす。

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