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- レンコンの磯辺揚げのレシピ・作り方
下準備
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レンコンは皮をむいて厚さ1cmの半月切りにする。
作り方
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1＜衣＞を作る。ボウルに小麦粉を入れる。別の容器に卵を溶き、日本酒と水を同量ずつ加えて混ぜ、小麦粉に加えてさっくり混ぜる。青のりを加える。
水だけでも良いですが、日本酒を使うとよりサクッと揚がります。
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2レンコンに＜衣＞をつけ、揚げ油で揚げて油をきる。
お好みで塩をつけてお召し上がり下さい。
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