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あっさりおいしい鶏むね肉と白菜のクリーム煮

鶏むね肉と冬野菜のあっさりとしたクリーム煮です。野菜のうまみがクリームにとけこんでほっとできる味です。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ2

白菜

1/4株

<スープ>

    

水

400ml
    

固形ブイヨン

2個

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2001/03/05
更新日：
2019/10/08

下準備

  • あっさりおいしい鶏むね肉と白菜のクリーム煮の下準備1

    鶏むね肉は4等分に切って塩、コショウをし、小麦粉をまぶす。

    ビニール袋に鶏肉、塩、コショウを入れて全体にもみこみ、小麦粉を加え袋の口を持って振ると、手を汚さずに簡単に小麦粉をまぶすことが出来ます。

  • 大根は皮をむいて半分の長さに切り、縦3等分に切って5mm幅の色紙に切る。

  • 白菜は1枚を縦半分に切り、1cm幅に切る。

  • ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。

  • ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでる。

作り方

  1. あっさりおいしい鶏むね肉と白菜のクリーム煮の作り方6
    1

    鍋にバターを中火で熱し、鶏肉の皮側から入れ、両面うすく焼き色が付く位に焼き、鶏肉をいったん取り出す。

  2. あっさりおいしい鶏むね肉と白菜のクリーム煮の作り方7
    2

    大根、白菜、ニンジン、を加えて軽く炒め、＜スープ＞を加え、煮立てば鶏肉を戻し、鍋の蓋をして再び煮立てば弱めの中火にして10分煮る。

  3. あっさりおいしい鶏むね肉と白菜のクリーム煮の作り方8
    3

    生クリームを加え、全体に混ぜ合わせ更に5分煮て塩、コショウで味を調え、ブロッコリーを加えてひと混ぜして火を止め、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • あっさりおいしい鶏むね肉と白菜のクリーム煮

      シチュー程ドロドロしてなかったのにしっかり味がつきました！生クリームが無かったので牛乳で代用しましたが、あっさりしてて、一歳の息子も完食でした！

    • あっさりおいしい鶏むね肉と白菜のクリーム煮

      鶏モモ肉で作りました！生クリームがなかったので、牛乳と豆乳をミックスして煮ました。野菜の甘みが出ていて、とても美味しかったです！

    • あっさりおいしい鶏むね肉と白菜のクリーム煮

      鶏肉がなかったので豚こま肉で作りました！白菜消費に役立つし、優しい味で寒い日に温まります^_^家族からも大好評でした！簡単だからまた作ります！！

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