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カレイのスパイシー揚げ

カレイにオールスパイスと小麦粉をまぶして、カラッと揚げました。

材料  （ 2 人分 ）

カレイ

(切り身)2切れ
  

塩コショウ

少々
  

オールスパイス

小さじ1/2～1
  

小麦粉

大さじ2

長芋

4～5cm
  

塩コショウ

少々

揚げ油

適量

レモン

1/4個

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2010/12/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カレイのスパイシー揚げの下準備1

    カレイは身の厚い部分に切り込みを入れ、塩コショウを振る。さらに、オールスパイスと合わせた小麦粉を全体に薄くつける。

  • 長芋は皮をむき、1cm角の棒状に切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

  • レモンは半分に切る。

作り方

  1. カレイのスパイシー揚げの作り方5
    1

    170℃の揚げ油で長芋を2～3分揚げ、油をきって塩コショウをする。

  2. カレイのスパイシー揚げの作り方6
    2

    続けて揚げ油を160℃位にしてカレイを入れ、カラッと揚げて油をきる。

  3. 3

    器に(1)と(2)を盛り合わせ、プチトマトとレモンを添える。

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