愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

菜の花ご飯
61回 おいしい

おにぎりにして、お弁当に入れても良いですね！

献立
調理時間
カロリー
321 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

お米

2合
  

酒

大さじ2
  

塩

小さじ1

菜の花

1/2束

卵

2個
  

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/03/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • お米は水洗いしてザルに上げる。

  • 菜の花ご飯の下準備2

    菜の花は根元1cmを切り落とし、分量外の塩少々を入れた熱湯で色よくゆでて冷水に取り、固く絞って長さ4cmに切る。

  • 卵を溶きほぐし、塩少々を加え混ぜる。

作り方

  1. 菜の花ご飯の作り方4
    1

    炊飯器にお米、だし汁、酒、塩を入れ、ひと混ぜしてからスイッチを入れる。

  2. 菜の花ご飯の作り方5
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンに分量外のサラダ油を薄くひき、溶いた卵を入れて火をつけ、菜ばしで手早くかき混ぜながら細かい炒り卵にする。

  3. 菜の花ご飯の作り方6
    3

    炊き上がったら菜の花、(2)を加え、全体を混ぜ合わせて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何回か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
ブログに投稿

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

「菜の花ご飯」の関連レシピ

「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ