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トマト和えサーディン

オイルサーディンを今回は和風に！相性のいいトマトと今が旬の新玉ネギを合わせたさっぱり味。仕上げは大葉と刻みのりをたっぷり添えて、お酒の席にも合いそうです。

材料  （ 2 人分 ）

サラダ菜

2～4枚

大葉

5枚

<ドレッシング>

  

白ワイン

小さじ1
  

レモン汁

1/2個分
  

粗びき黒コショウ

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2002/04/05
更新日：
2014/11/20

作り方

  1. トマト和えサーディンの作り方1
    1

    トマトはヘタをくり抜いて熱湯に入れ、皮が弾けて破れれば、冷水に取って皮をむき、横半分に切って種を取り、1cm角に切る。

    皮はむかなくてももちろんOK。種は酸味があるのでとっておきたい。

  2. トマト和えサーディンの作り方2
    2

    新玉ネギは縦半分に切って冷水に放ち、しっかり水気を絞る。大葉はせん切りにして水に放ち、水気をしっかり絞る。

    玉ネギは辛味があるので、冷水にさらすとマイルドになります！

  3. トマト和えサーディンの作り方3
    3

    ＜ドレッシング＞をボウルで混ぜ合わせ、トマトと玉ネギを加えて全体に混ざれば、オイルを軽く切ったサーディン和える。器にサラダ菜を敷いて盛り、大葉、刻みのりをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・和えたまましばらく冷蔵庫で冷やしても味がなじんで美味しい。
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photographs/eri matsuura

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • トマト和えサーディン

    ソースに漬けておいたらシナシナに…！フレッシュな感じではありませんでしたがマリネたと思ったらとても良いですねV(^_^)V

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