スペアリブのフルーツ煮

作り方

1. 
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   オレンジは果肉を取り出しておく。パイナップルはひとくち大に切る。ニンニクは縦半分に切り、芽を取っておく。プチトマトは水洗いして縦半分に切る。チャービルは水洗いする。

2. 
   2

   深めのフライパンを熱し、油などは敷かずに豚骨付きバラ肉を並べて焼く。両面にこんがり焼き色がついたら、＜調味料＞を加え、蓋をして中火で途中豚骨付きバラ肉を返しながら15分煮る。

3. 
   3

   蓋を取り、さらに10分位豚骨付きバラ肉を返しながら煮詰める。オレンジ果肉とパイナップルを加え、温める程度に火を入れる。器にソースごと豚骨付きバラ肉を盛り、プチトマトとチャービルを添え、カシューナッツを散らす。