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作り方
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1セロリは筋を引き、スティック状に切る。キュウリは端を切り落とし、セロリに合わせてスティック状に切る。ニンジンは皮をむき、セロリに合わせてスティック状に切り、スナップエンドウは筋を引き、ニンジンと一緒に塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱を取る。
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2＜アボカドディップ＞を作る。アボカドは皮をむいてフォーク等でつぶし、レモン汁をからめ、他の＜アボカドディップ＞の材料と混ぜ合わせる。
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3器に野菜を盛り合わせ、(2)の＜アボカドディップ＞を添える。
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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未
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