野菜のポテトディップ
3回
おいしい
生野菜をおいしく感じる季節。生野菜だってひと手間かけてディップを作れば、どんどん食べれる！パーティーメニューや、お酒のおつまみに、ちょっと作ったら、お洒落度もアップ！
作り方
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1＜ポテトディップ＞を作る。ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ラップでフンワリ包む。ニンニクは薄皮をむいて、ふんわりとラップで包む。
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2ジャガイモ、ニンニクを電子レンジに入れて2分加熱し、ニンニクを取り出す。更に3分加熱し、ジャガイモの向きを変え、3分加熱する。ジャガイモに竹串がスッと刺さればOKです。
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3布巾に包んでジャガイモの皮をむき、ニンニクと一緒にボウルに入れマッシャーでつぶし、他の材料と混ぜ合わせる。
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4キュウリは両端を切り落とし、スティックに切る。セロリは筋を引きキュウリに合わせて切り、氷水に放っておく。ニンジンは皮をむきキュウリに合わせて切り、サッと熱湯に通し、キュウリと合わせて冷やす。野菜スティック、3のディップを盛る。
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photographs/hisato nakajima
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