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ほうれん草のかきたま汁

材料  （ 4 人分 ）

卵

2個

白ネギ

(刻み)1/2本分
または

刻みネギ

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1.5
  

水

大さじ3

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/08/30
更新日：
2018/06/26

下準備

  • ほうれん草のかきたま汁の下準備1

    卵は割りほぐす。(冷凍庫に残っている卵白などがあれば足してOKです)

  • ほうれん草は、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れれば、水気を絞って根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。

  • ＜水溶き片栗＞を合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加える。再び煮立てば、＜水溶き片栗＞を回し入れてとろみをつける。

  2. ほうれん草のかきたま汁の作り方5
    2

    　卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。ふんわりと卵が浮かんでくれば、ほうれん草、刻み白ネギを加え、ひと混ぜして火を止める。

  3. 3

    器に注ぎ分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ほうれん草のかきたま汁

      ほうれん草たっぷりいれました♡トロトロたまごスープは、こどもも大好き♪ショウガも入れてもおいしそう！

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