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味噌でひと味違うコク！豚肉のみそショウガ焼き

隠し味の味噌でぐっとコクが出て、お弁当にもぴったり。最後に残った調味料を煮詰めるほど、しっかりとした味になります。

材料  （ 2 人分 ）

豚肩ロース肉

(薄切り)250～300g

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

みそ

大さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

サラダ油

小さじ2

キャベツ

(せん切り)1/8個分

貝われ菜

1/4パック

トマト

(小)1個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2017/02/13
更新日：
2020/04/20

下準備

  • 味噌でひと味違うコク！豚肉のみそショウガ焼きの下準備1

    ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切ってキャベツと合わせる。

  • トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 味噌でひと味違うコク！豚肉のみそショウガ焼きの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱して豚肩ロース肉を炒め、焼き色がついたら、＜調味料＞を加えて全体にからめる。

  2. 味噌でひと味違うコク！豚肉のみそショウガ焼きの作り方4
    2

    器に貝われ菜と合わせたキャベツと共に盛り合わせ、トマトを添える。残った調味料はお好みで煮詰めてかけて下さい。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    コメント(2)

    • 味噌でひと味違うコク！豚肉のみそショウガ焼き

      醤油ベースの生姜焼きはよく作るので、今回は味噌ベースに挑戦！コクがアップしておいしいです！豚肉と一緒にネギも炒めると、野菜もとれてさらにおいしい☆

    • 味噌でひと味違うコク！豚肉のみそショウガ焼き

      まさに、みそが隠し味で普段の生姜焼きよりもコクがでて美味しくいただきました。少し冷めても美味しかったので、お弁当にも良さそうです。

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