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キノコのガーリック炒め

シメジ、エノキをニンニクで炒め、ピリッと赤唐辛子を利かせればおつまみの一品が完成！

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1パック

エノキ

1/2袋

セロリ

1/2本

ニンニク

(みじん切り)1片分

赤唐辛子

(刻み)1本分

オリーブ油

大さじ1

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/07/14
更新日：
2014/07/09

下準備

  • シメジは石づきを切り落として小房に分ける。

  • キノコのガーリック炒めの下準備2

    エノキは石づきを切り落として長さを半分に切る。根元は食べやすい大きさに分ける。

  • 赤パプリカはヘタと種を取って、ひとくち大の乱切りにする。

作り方

  1. キノコのガーリック炒めの作り方4
    1

    フライパンに、オリーブ油、バター、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかける。

  2. キノコのガーリック炒めの作り方5
    2

    香りがたってきたらシメジ、エノキ、赤パプリカ、セロリを加えて強火で炒め合わせる。塩、粗びき黒コショウを振って器に盛り分ける。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キノコのガーリック炒め

      セロリがなかったので代わりにベーコンを入れてみました！ガーリックの風味がとても美味しいです！辛いのが苦手な人がいたので、唐辛子は入れませんでした。おつまみに最高です！

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