作り方
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1ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。ジャガイモは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにして水に放つ。ツナはザルに上げ、汁気をきる。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ネギは縦薄切りにする。
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2ジャガイモは水気をきり、ぬれたまま耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで2分加熱し、＜卵液＞のボウルに加える。続けて耐熱皿にシメジ、玉ネギを入れ、白ワインをかけてラップをし、電子レンジで2分加熱し、汁気をきって＜卵液＞のボウルに加える。最後にツナも加えて混ぜ合わせる。
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3(2)を耐熱容器に分け入れ、少しすき間をあけてラップをし、電子レンジで5分加熱する。さらにスライスチーズをのせ、チーズが溶けるまで電子レンジで加熱し、ドライパセリを振る。お好みでケチャップをかけて下さい。電子レンジは600Wを使用しています。
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レシピ＆撮影:杉本亜希子｜調理:大黒真未
さーたーあんだぎー
チキンメンチカツ
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