愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

エビのタルタル焼き

材料  （ 4 人分 ）

エビ

大8～12尾
  

塩コショウ

適量

<タルタルソース>

  

ゆで卵

1個
  

玉ネギ

1/4個
  

キュウリ

1/2本
  

マヨネーズ

大さじ4
  

塩コショウ

少々

<合わせパン粉>

  

パン粉

1/2～1カップ
  

ドライパセリ

小さじ1

オリーブ油

大さじ2～3

キャベツ

1/8～1/4個

レモン

1/2個

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2006/12/29
更新日：
2013/06/13

下準備

  • エビは殻をむいて背ワタを取り除き、腹側から切り込みを入れて1枚に開く。分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。

  • エビのタルタル焼きの下準備2

    ＜タルタルソース＞を作る。ゆで卵は細かく刻み、玉ネギ、キュウリはみじん切りにする。すべての材料を混ぜ合わせる。

  • ＜合わせパン粉＞の材料を混ぜ合わせる。

  • キャベツはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げる。

  • オーブンを220℃に予熱する。

    ＜ちょっとヒント＞　ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

作り方

  1. エビのタルタル焼きの作り方6
    1

    クッキングシートを敷いた天板に＜合わせパン粉＞を薄く敷き、開いたエビを並べる。エビに塩コショウをして＜タルタルソース＞をのせる。

  2. エビのタルタル焼きの作り方7
    2

    上から残りの＜合わせパン粉＞を掛け、オリーブ油を全体に掛ける。

  3. エビのタルタル焼きの作り方8
    3

    220℃に予熱しておいたオーブンで表面のパン粉に少し焼き色がつくまで12～15分焼く。焼き上がったらキャベツを盛った器に盛り合わせ、4つに切ったレモンを添える。

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