片栗粉でトロミをつけるので簡単にできました。こどもの好きな缶詰のコーンも追加しました。あっさりした優しい味で野菜もたくさん食べられて良かったです。
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
白菜のクリーム煮
白くて柔らかくて美味しい野菜、白菜！あっさりしたささ身と一緒に優しい味の煮物にしました。ベースは中華風で、なめらかで旨味があります。
作り方
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1鶏ささ身は筋を引き、削ぎ切りにし＜下味＞をからめる。中華鍋にサラダ油大1を強火で熱し鶏ささ身の色が変わるまで炒め、いったん取り出しておく。白菜は軸と葉に分け、4cm長さに切り、縦に2cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げる。
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2中華鍋にサラダ油大1を加えて強火で熱し、白菜の芯を炒め、少ししんなりすれば、葉を加えてサックリ炒めあわせ、＜スープ＞を加え煮立てば中火にし、白菜がしんなりするまで4～5分煮る。
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3＜調味料＞を加え、強火にして煮立てば＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせて回し入れ、全体にトロミが付けば生クリーム、ささ身を加え、ひと混ぜして火を止める。器に盛り、ブロッコリーを添え、ハムのみじん切りを散らす。
みんなのおいしい！コメント
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白菜と玉ねぎも追加です。ちょっと中華風の優しいクリーミーなスープで、ささみも柔らかく仕上がって美味しかったです！子供がお代わりをして、また作ってね！とせがまれました(^^)
イイネ！0
photographs/hisato nakajima
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