夏の疲れた胃腸にやさしいレシピを探して作ってみました。卵の黄身と白身をわけるのは初めてです。オクラをいれてさらに粘りとふんわりが生まれました❗
イイネ！
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- ふんわり納豆の卵かけご飯のレシピ・作り方
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
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卵は卵白と卵黄に分ける。カリカリ梅は種を取り除き、5mm角に切る。
作り方
-
1納豆を糸を引くまで混ぜて卵白を加え、さらに空気を含ませながら全体に白っぽくふんわりなるまで混ぜる。
-
2ご飯をよそった器に(1)をかけ、カリカリ梅と刻み細ネギを散らし、卵黄をのせる。しょうゆをかけて召し上がれ！
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo
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