太鼓判 10+ おいしい！
エリンギの炊き込みご飯
15回
おいしい
材料 （
2
〜 3
人分
）
エリンギ1パック
ニンジン1/8本
油揚げ1/2枚
お米2合
もち米大さじ2
<調味料>
酒大さじ3
お吸い物の素(松茸風味)2～3袋
ミツバ(刻み)1/3束分
しょうゆ小さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1お米ともち米を合わせて水洗いし、ザルに上げる。エリンギは長さ3～4cmに切って縦半分に切り、繊維にそって薄切りにする。ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。油揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、ニンジンに合わせてみじん切りにする。
-
2炊飯器に洗ったお米を入れ、＜調味料＞の材料を加え、分量外の水を通常に炊く分量まで加える。エリンギ、ニンジン、油揚げを加えて、スイッチを入れて普通に炊く。
-
3炊き上がったら15分蒸らし、しゃもじで全体に混ぜて余分な水分を飛ばし、最後にミツバ、しょうゆを加えてサッと混ぜ合わせ、お茶碗によそう。
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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未
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