絶品 100+ おいしい！

カレイの煮付け

てりてりのカレイはご飯何杯でもいけちゃう。

献立
調理時間
カロリー
224 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

カレイ

(切り身)4切れ

キヌサヤ

1/2～1パック

<煮汁>

  

酒

100ml
  

水

250ml
  

みりん

大さじ3
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3

メモお買い物メモ
カテゴリ：
カレイの煮付け
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2008/03/10
更新日：
2017/05/09

下準備

  • カレイの煮付けの下準備1

    カレイは黒い皮側に十字に切り込みを入れる。

  • キヌサヤは筋を引く。

  • ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。

作り方

  1. カレイの煮付けの作り方4
    1

    鍋に＜煮汁＞の材料を入れて強火にかける。煮たったらショウガ、カレイの黒い皮側を上にして並べ入れ、 落とし蓋をする。

  2. カレイの煮付けの作り方5
    2

    煮汁が落とし蓋にあたって全体に広がる火加減で、12分煮る。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。

  3. カレイの煮付けの作り方6
    3

    再び中火にかけ、煮たったらキヌサヤを加えて温める程度に煮る。煮汁が少ない時は分量外の酒を加えて下さい。 器に盛り合わせ、煮汁をかける。

ブログに投稿

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

「カレイの煮付け」の関連レシピ

「カレイ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • カレイの煮付け

      おいしそうなカレイを買ってきたので、煮付けに挑戦してみました！お皿に盛り付ける時に崩れてしまいましたが、レシピ通りに味付けたので、ばっちりでした！また作りたいです！

    • カレイの煮付け

      あまり煮詰めすぎず最後は余熱で置いておくことで、身がふっくら仕上がりました！甘辛い味付けで、ご飯が進みました(^^)

    • カレイの煮付け

      きぬさやがなくていんげんで代用しました。カレイは思っていたより簡単においしく出来ました。子どもたちにも食べやすくていいですね。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ