1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「あったか湯豆腐」の献立 >
  4. あったか湯豆腐のレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

あったか湯豆腐
13回 おいしい

木綿豆腐で湯豆腐を！　大豆の甘みを味わって。

献立
調理時間
カロリー
105 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

木綿豆腐

1/2～1丁

エノキ

(小)1袋

白菜

1～2枚

ミツバ

1/2束

ユズ

(輪切り)1～2枚

<だし>

  

昆布

(10cm角)1枚
  

塩

小さじ1/4～1/2
  

酒

大さじ1/2～1

<薬味>

  

ネギ

(刻み)大さじ2～3
  

白ゴマ

少々
  

ショウガ

(すりおろし)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
主菜

下準備

  • あったか湯豆腐の下準備1

    木綿豆腐はサッと水にくぐらせ、食べやすい大きさに切る。

  • 春菊は根元を切り、食べやすい長さに切る。

  • エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに裂く。

  • 白菜の葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにする。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  • 昆布はかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。

作り方

  1. あったか湯豆腐の作り方7
    1

    土鍋に昆布と水を入れて中火で熱し、昆布のまわりにプクプク泡が出てきたら塩、酒を加える。

  2. あったか湯豆腐の作り方8
    2

    木綿豆腐、春菊、エノキ、白菜、ミツバ、ユズを加え、ひと煮たちさせる。お好みの＜薬味＞の材料とポン酢しょうゆをかけてどうぞ。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2189

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「あったか湯豆腐」の関連レシピ

「木綿豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ