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- せん切りジャガイモの甘酢和えのレシピ・作り方
下準備
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ジャガイモ、ニンジンはそれぞれ皮をむき、細いせん切りにする。ジャガイモは水にさらす。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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ボウルで＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1たっぷりの熱湯に水気をきったジャガイモを入れ、強火で煮たつ直前に引き上げ、水気をきって＜合わせダレ＞のボウルに加えて和える。
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2ニンジン、玉ネギを(1)の熱湯に入れてサッとゆで、ジャガイモと合わせる。
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3粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べる直前に刻みネギを混ぜ合わせ、器に盛る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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