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せん切りジャガイモの甘酢和え

せん切りにする事でシャキシャキッとした食感に!

献立
調理時間
カロリー
85 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

玉ネギ

1/4個

ネギ

(刻み)大さじ1

<合わせダレ>

  

小さじ1
  

みりん

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2014/11/24
更新日:
2014/11/19

下準備

  • ジャガイモ、ニンジンはそれぞれ皮をむき、細いせん切りにする。ジャガイモは水にさらす。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ボウルで<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    たっぷりの熱湯に水気をきったジャガイモを入れ、強火で煮たつ直前に引き上げ、水気をきって<合わせダレ>のボウルに加えて和える。

  2. 2

    ニンジン、玉ネギを(1)の熱湯に入れてサッとゆで、ジャガイモと合わせる。

  3. 3

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べる直前に刻みネギを混ぜ合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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