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わらびもち
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

  

黒砂糖

大2
  

水

300ml
  

砂糖

大3
  

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2004/05/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • きな粉、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 1

    鍋にわらびもち粉、黒砂糖を入れ、少しずつ水を加えながら混ぜ合わせる。

  2. わらびもちの作り方3
    2

    中火にかけ、木べらで混ぜ合わせながら煮て、トロミがついてくれば弱火にする。更によく混ぜ合わせ、半透明になれば火を止める。

  3. わらびもちの作り方4
    3

    2が熱いうちに、水でぬらしたスプーンでひとくち大ずつすくい、冷水に落とす。冷めればしっかり水気を切り、器に盛って、きな粉をまぶす。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・お好みで、甘味を押さえたきな粉をまぶし、黒みつを掛けても美味しいです！水で濡らしたバットに流し入れて固め、きな粉を広げた上に出してきな粉をまぶし、好きな大きさに切り分けてもいいですね！冷蔵庫に長時間入れると白くなってしまいますので、室温で固めて下さい。
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