わらびもち
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- ジャンル：
- 和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
- 種別：
- デザート
- 公開日：
- 2004/05/17
- 更新日：
- 2011/04/04
下準備
-
きな粉、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1
鍋にわらびもち粉、黒砂糖を入れ、少しずつ水を加えながら混ぜ合わせる。
-
2中火にかけ、木べらで混ぜ合わせながら煮て、トロミがついてくれば弱火にする。更によく混ぜ合わせ、半透明になれば火を止める。
-
3
2が熱いうちに、水でぬらしたスプーンでひとくち大ずつすくい、冷水に落とす。冷めればしっかり水気を切り、器に盛って、きな粉をまぶす。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・お好みで、甘味を押さえたきな粉をまぶし、黒みつを掛けても美味しいです！水で濡らしたバットに流し入れて固め、きな粉を広げた上に出してきな粉をまぶし、好きな大きさに切り分けてもいいですね！冷蔵庫に長時間入れると白くなってしまいますので、室温で固めて下さい。 |
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