ハロウィン焼きカボチャコロッケ

作り方

1. 
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   カボチャをサッと水に通し、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで7～8分加熱する。熱いうちにマッシャーなどでつぶし、冷めたら牛乳を混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギを炒める。しんなりしたら合いびき肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら砂糖、塩コショウで味を調え、粗熱を取る。

3. 
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   (1)に(2)を加えて4～6等分に分け、カボチャの型に詰めてラップをし、冷凍庫で15分生地を落ち着かせる。＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。(ヒント)カボチャの型が無い場合は、手でカボチャの形に整え、真ん中を空洞にしておいて下さい。

4. 
   4

   オーブンシートを敷いた天板に(3)を並べ、220℃に予熱しておいたオーブンで5分焼く。器にケチャップでクモの巣を描き、その上にコロッケをのせる。カボチャの皮で作った目と口を、ケチャップを少しぬって張り付け、パセリをのせる。