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カボチャの田舎煮

61回 おいしい

シシトウが入ってカボチャの甘みが引き立ちます。

献立
調理時間
カロリー
177 Kcal
材料  ( 4 人分

シシトウ

6~7本
  

サラダ油

少々

<調味料>

  

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ゴマ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2008/01/14
更新日:
2011/04/04

下準備

  • カボチャは種とワタを取り、大きめのひとくち大に切る。

  • シシトウは軸を切り落とし、輪切りにしてサラダ油少々で炒める。

作り方

  1. 1

    鍋にカボチャ、だし汁、<調味料>の材料を加え、強火にかける。煮立ってきたら落とし蓋をし、煮汁が全体にまわる火加減で10~12分煮て、火を止めてかつお節を混ぜる。(ヒント)煮汁が少ないようなら、分量外のだし汁、または水を足して下さい。カボチャに竹串がスッと刺さればOKです。

  2. 2

    器にカボチャを盛り、煮汁をかけてシシトウを散らす。

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