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太鼓判 10+ おいしい！

ゴボウとピーマンのジャコ炒め

ゴボウの香りと食感を味わって。冷めてもおいしい一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2～1本分

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/09/22
更新日：
2014/09/09

下準備

  • ゴボウとピーマンのジャコ炒めの下準備1

    ゴボウはたわしできれいに水洗いし、長さ5cmの細切りにして水に放つ。

  • ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。

作り方

  1. ゴボウとピーマンのジャコ炒めの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを加える。ゴボウがしんなりしたら、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. ゴボウとピーマンのジャコ炒めの作り方4
    2

    チリメンジャコ、＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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