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太鼓判 10+ おいしい！

鶏肉とコンニャクの甘辛煮

材料  （ 4 人分 ）

  

酒

小さじ2

レタス

1/4個

サラダ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2001/03/19
更新日：
2011/07/11

下準備

  • 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、酒をからめる。

  • 鶏肉とコンニャクの甘辛煮の下準備2

    板コンニャクはサッと熱湯に通し、臭みを取って粗熱が取れれば一口大にちぎっておく。

  • ニンジンは皮をむき、小さめの一口大に切り、熱湯でサッとゆでザルに上げる。

  • レタスはせん切りにして水に放ち、しっかり水切りする。

    ＜今日の献立なら＞　そば米汁を作る場合は、鶏肉を4切れ残して使いましょう。

作り方

  1. 鶏肉とコンニャクの甘辛煮の作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を両面焼き色がつくまで焼き、板コンニャク、ニンジンを加えて炒め合わせる。　

  2. 鶏肉とコンニャクの甘辛煮の作り方6
    2

    全体に油がまわれば、＜調味料＞を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

  3. 3

    器にレタスを敷き、2を盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏肉とコンニャクの甘辛煮

      砂糖醤油の甘みと唐辛子のピリっとした感じがマッチして美味しかったです！こんにゃくやお肉に味がしっかり染みていて、ちょうどいいおかずになりました。

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