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ブロッコリーの明太きび和え

ブロッコリーに、もちきびと明太子がよくからまって食べやすい。

材料  （ 4 人分 ）

もちきび

大さじ3

<明太ドレッシング>

  

明太子

1腹
  

オリーブ油

大さじ3
  

薄口しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/08/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブロッコリーの明太きび和えの下準備1

    ブロッコリーは軸と房の部分に分け、軸の部分は皮をむいて拍子切りにし、房の部分は小房に分ける。

  • ＜明太ドレッシング＞の明太子は皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。ボウルに他の＜明太ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。

  • もちきびは細かいザルに入れ、サッと洗う。

作り方

  1. ブロッコリーの明太きび和えの作り方4
    1

    もちきびは沸騰した湯に入れて5～6分ゆで、ザルに上げる。

  2. ブロッコリーの明太きび和えの作り方5
    2

    ブロッコリーは分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷ます。

  3. ブロッコリーの明太きび和えの作り方6
    3

    ＜明太ドレッシング＞のボウルに、(1)と(2)を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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