作り方
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1枝豆は塩でよくもみ、水洗いし水気をきる。
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2フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火にかけニンニクの香りがたったら、強火にして(1)と赤唐辛子を加え炒める。
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3酒を加えフライパンに蓋をして中火で7～8分蒸す。最後に塩コショウで味を調え、器に盛る。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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