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みかん飴
93回 おいしい

リンゴ飴ならぬみかん飴。外はカリっと、中はジューシーな仕上がりです。

かんたん
調理時間
カロリー
105 Kcal
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 2 人分 ）

みかん

2～3個

砂糖

大さじ4

水

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ジューシー
ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2015/12/18
更新日：
2015/12/16

作り方

  1. みかん飴の作り方1
    1

    みかんは皮をむき、小房に分ける。薄皮がはがれると飴が溶けやすいので気を付けてください。

  2. みかん飴の作り方2
    2

    小鍋に砂糖と水を入れて弱火にかけ、薄いキツネ色になるまで煮詰め、一度火からおろす。

  3. みかん飴の作り方3
    3

    竹串にみかんを刺して(1)をからめ、クッキングシートの上に竹串を取ってのせ、飴が固まったら器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・飴が絡みやすいように作業は手早く行ってください。作ってから時間が経つとみかんの水分で飴が柔らかくなってしまうので出来立てを召し上がってください。
・鍋に残った飴に牛乳を入れて少し加熱しホットミルクにすると残った飴もキレイに溶けて有効活用出来ます。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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