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生ハムのマリネサラダ

材料  （ 4 人分 ）

生ハム

1パック

エリンギ

1パック

エノキ

1/2袋

シイタケ

2～3枚

シメジ

1/2パック

<マリネ液>

  

白ワイン

大さじ3
  

ワインビネガー

大さじ3
  

EVオリーブ油

大さじ3
  

コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2006/12/11
更新日：
2013/06/12

下準備

  • 生ハムのマリネサラダの下準備1

    エリンギは半分の長さに切って縦6～8つに裂く。エノキは根元を切り落とし、半分の長さに切って根元はほぐしておく。

  • 生シイタケは石づきを取り、汚れを拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • シメジは石づきを取り、小房に分ける。

  • ＜マリネ液＞を混ぜ合わせ、生ハムを浸けておく。

作り方

  1. 生ハムのマリネサラダの作り方5
    1

    ボウルにキノコをサッと水でぬらして入れる。ラップをして電子レンジで2分加熱し、全体に混ぜ合わせて再び1～2分加熱する。

    電子レンジは600Wを使っています。

  2. 生ハムのマリネサラダの作り方6
    2

    キノコが熱いうちに＜マリネ液＞につけ、味がなじんだら器に盛る。

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