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香味野菜とジャコのサラダ

たっぷりの香味野菜をマヨネーズベースのさっぱり味のドレッシングでいただきます。香味野菜は水に一度放ってシャキッとさせるのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

貝われ菜

1パック

大葉

10枚

玉ネギ

1/2個

<ドレッシング>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

水

大さじ1
  

レモン汁

小さじ2
  

コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2008/09/19
更新日：
2014/05/29

作り方

  1. 香味野菜とジャコのサラダの作り方1
    1

    貝われ菜は根元を切り落として長さを3等分にし、ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにする。大葉も軸を切り落としてせん切りにし、玉ネギは縦薄切りにする。プチトマトは半分に切る。

  2. 香味野菜とジャコのサラダの作り方2
    2

    プチトマト以外の(1)の野菜を冷水に放つ。＜ドレッシング＞の材料を合わせておく。

  3. 3

    (2)の野菜がシャキッとしたら、ザルに上げて水気をよくきる。

  4. 香味野菜とジャコのサラダの作り方4
    4

    器に(3)の野菜を盛り、チリメンジャコを散らす。プチトマトをまわりに置き、＜ドレッシング＞を全体にかけ、粉チーズを振る。

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recipe/T.Izumi｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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