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ナスの肉味噌チーズ焼き

32回 おいしい

ナスはレンジで火を入れます。油はほとんど使っていないのでカロリーもダウン。肉味噌の肉をこんがり焼くのが美味しさのポイント。

かんたん
調理時間
カロリー
437 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

ナス

2~3本

(アク抜き用)少々

ゴマ油

小さじ2

<調味料>

  

みそ

大さじ2
  

甜麺醤

大さじ1
  

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

大さじ3

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切り落として縦4つに切り分け、塩水に放ち、水気を切って濡れたまま耐熱容器に並べる。ラップをナスにピタッと張りつけるようにかぶせ、電子レンジで3~4分加熱する。

  2. 2

    豚バラ肉は1cm幅に切り、ショウガはみじん切りにする。<調味料>の材料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにショウガ、ゴマ油を入れて熱し、香りが立ってきたら豚バラ肉を加える。肉の色が変わったら余分な脂をキッチンペーパーでサッと拭き取り、合わせた<調味料>を加え、水分が少なくなるまで煮詰めて火を止める。

  4. 4

    1のナスの表面に3の肉味噌をのせ、ピザ用チーズを掛け、オーブントースターで焼く。チーズが溶けてグツグツしてきたら取り出し、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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