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太鼓判 10+ おいしい！
ナスのチーズ焼き
19回
おいしい
材料 （
4
人分
）
米ナス4個
塩大2
ピザ用ソース大6～8
チーズ(ピザ用)大8
アンチョビ4枚
ベーコン1枚
ピーマン1/2個
ドライパセリ少々
コショウ少々
白ワイン大4
オリーブ油大5～6
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
米ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、底になる外皮を少し切り落として安定よくする。切った面に浅く斜め格子に包丁で切り込みを入れ、塩を入れた水に放つ。
-
アンチョビは細かく刻み、ベーコンは細切りにする。
-
ピーマンは横細切りにし、黒オリーブは輪切りにする。
作り方
-
1
ナスは水気を拭き取り、フライパンにオリーブ油を入れ強火にかけ、ナスの切った面を下にして並べ中火にする。 (ナスが大きい場合は、2回に分けて焼いて下さい)
-
2
焼き色が付けば、ナスをひっくり返し白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
-
3
ナスがしんなりすれば火を止め、ピザソースを塗り、ピザ用チーズをのせ、アンチョビ、ベーコン、ピーマン、黒オリーブをのせ、コショウを振り掛ける。
-
4
蓋をして弱火にかけ、チーズが溶ければ器に盛り、水洗いしたプチトマト、又はドライプチトマトを添え、ドライパセリを振り掛ける。
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