愛あるセレクトをしたいママのみかた

キノコのマリネ

材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1パック

エリンギ

1パック

<マリネ液>

    

赤唐辛子

(刻み)1本分
    

ニンニク

(みじん切り)1/2片分
    

ドライパセリ

小さじ1
    

レモン汁

1/2個分
    

塩

小さじ1
    

コショウ

少々
    

オリーブ油

大さじ3

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2003/10/13
更新日：
2013/09/11

下準備

  • キノコのマリネの下準備1

    シメジは石づきをとり、小房に分ける。

  • エリンギは、半分の長さに切って縦6～8つに裂く。エノキの場合は根元を切り落とし、半分の長さに切って、根元はほぐしておく。

作り方

  1. キノコのマリネの作り方3
    1

    塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、キノコ類をサッとゆでる。

  2. キノコのマリネの作り方4
    2

    熱いうちに、合わせた＜マリネ液＞につけ、味がなじめば、器に盛る。

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