コーニッシュパスティ

作り方

1. 
   1

   ジャガイモ、ニンジンは皮をむき1cmの角切りにして、玉ネギは粗めのみじん切りにする。オーブンを180℃、40～50分にセットする。

   ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱して、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギを炒め合わせ、＜調味料＞を加えて更に炒める。赤ワインを加えて蓋をし、水分が少なくなるまで蒸し焼きにして、牛ひき肉を加えて炒め合わせる。

3. 
   3

   平らな場所に打ち粉をし、常温に出して少し柔らかくした冷凍パイ生地を15～16cm角に伸ばして円に切り、丸い生地に2の半量をのせる。生地の縁に薄く水をつけて生地を半分に折り、半円型に形を整えながら縁をねじりながら止める。同様にもう1つ作る。

4. 4

   天板にクッキングシートを敷く。3を並べ、予熱したオーブンで焼き、焼き上がったらお好みでケチャップ等をつけていただきます。

   ワンプレートにして、サラダを一緒に盛れば立派な食事になりますね！