鶏肉というと唐揚げばかりなので鶏天に挑戦。胸肉ですがパサつくこともなく、お弁当で食べてもとても美味しかったです。また作りたいです。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 673 Kcal
下準備
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鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、酒をからめて水分がなくなったら、砂糖、塩をからめる。
-
＜衣＞の材料をサックリ混ぜ合わせる。
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キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにする。
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プチトマトはヘタを取り、縦に半分に切る。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1鶏むね肉を合わせた＜衣＞に通しながら、170℃の揚げ油に入れてサックリ揚げる。しっかり油をきり、五香粉を全体にまぶす。
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2器にキュウリをしいて(1)を盛り合わせ、プチトマトを添える。
みんなのおいしい！コメント
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天ぷらにすると、胸肉でもパサパサしないでジューシーに仕上がるのが嬉しいです。いままで唐揚げ派でしたが、鶏天にハマりそうです！
イイネ！1
recipe/akiko sugimoto｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku
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