お餅の食感がいいのと、ピリ辛だれが美味しかったです。子どもにはコチュジャンなしで作りました。お正月で飽きたお餅もこれなら食べられました。
イイネ！
3
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- ピリ辛肉巻き餅のレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)150～180g
角餅3個
大葉10枚
<調味料>
コチュジャン大さじ1/2
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
しょうゆ大さじ1
白ゴマ少々
黒ゴマ少々
ゴマ油小さじ1
ゆで卵2個
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
角餅は縦半分に切り、耐熱容器にかぶる位の水と一緒に入れる。電子レンジで2分～2分30秒加熱して、水気をきる。
-
大葉は軸を切り落とす。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1豚バラ肉を2枚広げ、大葉と角餅をのせて巻く。
-
2フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして入れ、フライパンに蓋をして全体に焼き色がつくまで焼く。
-
3＜調味料＞を加えて全体にからめたら、残った大葉と一緒に盛り、白ゴマと黒ゴマを散らす。さらに、半分に切ったゆで卵を添える。
ゆで卵はタレとからめながら召し上がれ！
このレシピのポイント・コツ
|
・電子レンジは600Wを使用しています。
|
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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