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太鼓判 10+ おいしい！

ピリ辛肉巻き餅

豚肉で巻いたお餅と韓国風の特製ダレがマッチ！　力がつきそうなボリューム満点の料理です。

特集
調理時間
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(しゃぶしゃぶ用)150～180g

角餅

3個

大葉

10枚

<調味料>

  

コチュジャン

大さじ1/2
  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

白ゴマ

少々

黒ゴマ

少々

ゴマ油

小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
韓国料理  /  お餅
ジャンル：
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2014/11/24
更新日：
2015/12/25

下準備

  • ピリ辛肉巻き餅の下準備1

    角餅は縦半分に切り、耐熱容器にかぶる位の水と一緒に入れる。電子レンジで2分～2分30秒加熱して、水気をきる。

  • 大葉は軸を切り落とす。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ピリ辛肉巻き餅の作り方3
    1

    豚バラ肉を2枚広げ、大葉と角餅をのせて巻く。

  2. ピリ辛肉巻き餅の作り方4
    2

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして入れ、フライパンに蓋をして全体に焼き色がつくまで焼く。

  3. ピリ辛肉巻き餅の作り方5
    3

    ＜調味料＞を加えて全体にからめたら、残った大葉と一緒に盛り、白ゴマと黒ゴマを散らす。さらに、半分に切ったゆで卵を添える。

    ゆで卵はタレとからめながら召し上がれ！

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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    • ピリ辛肉巻き餅

      豚バラの油でサクッと焼き上がり、もっちりのお餅にピリ辛のタレがからんでとても美味しかったです。ゴマのかけ忘れに気づいた時はもうほどんど家族のお腹の中でした。

    • ピリ辛肉巻き餅

      お餅の食感がいいのと、ピリ辛だれが美味しかったです。子どもにはコチュジャンなしで作りました。お正月で飽きたお餅もこれなら食べられました。

    • ピリ辛肉巻き餅

      お正月に余ったお餅を使いました。肉の中から、トロトロのお餅が出てきてとても美味しかったです。
      コチュジャンの風味もよく、次はチーズを入れたら美味しそうだなと思いました。

    他1件

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