豚バラの油でサクッと焼き上がり、もっちりのお餅にピリ辛のタレがからんでとても美味しかったです。ゴマのかけ忘れに気づいた時はもうほどんど家族のお腹の中でした。
イイネ！
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- ピリ辛肉巻き餅のレシピ・作り方
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(しゃぶしゃぶ用)150～180g角餅
3個大葉
10枚<調味料>
コチュジャン
大さじ1/2酒
大さじ1みりん
大さじ1砂糖
小さじ1しょうゆ
大さじ1白ゴマ
少々黒ゴマ
少々ゴマ油
小さじ1ゆで卵
2個
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
角餅は縦半分に切り、耐熱容器にかぶる位の水と一緒に入れる。電子レンジで2分～2分30秒加熱して、水気をきる。
-
大葉は軸を切り落とす。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1豚バラ肉を2枚広げ、大葉と角餅をのせて巻く。
-
2フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして入れ、フライパンに蓋をして全体に焼き色がつくまで焼く。
-
3＜調味料＞を加えて全体にからめたら、残った大葉と一緒に盛り、白ゴマと黒ゴマを散らす。さらに、半分に切ったゆで卵を添える。
ゆで卵はタレとからめながら召し上がれ！
このレシピのポイント・コツ
|
・電子レンジは600Wを使用しています。
|
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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