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紫キャベツのたくあんサラダ

シャキシャキ食感の色鮮やかなサラダです。

かんたん
調理時間
カロリー
124 Kcal
レシピ制作: 
西村 久美子
材料  ( 2 人分

<調味料>

  

白ゴマ

小さじ1
  

大さじ1
  

ゴマ油

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / サラダ・おひたし
種別:
副菜
公開日:
2019/03/22
更新日:
2019/03/03

作り方

  1. 1

    紫キャベツは芯と葉に切り分け、それぞれ長さ5cmのせん切りにする。水に放って芯と葉を混ぜ合わせ、ザルに上げてしっかり水気をきる。

    紫キャベツの芯は、甘みと栄養があるので捨てずに使います。

  2. 2

    たくあんは長さ3cmの細切りにする。ボウルに(1)、たくあん、<調味料>の材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

    たくあんが甘い場合は、塩を加えて調味して下さい。

このレシピのポイント・コツ

・紫キャベツは酢を加えると鮮やかに発色します。
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西村 久美子
レシピ制作 西村 久美子

( HP

料理家
ホテルのフレンチレストランで腕を磨き、現在は料理教室の講師。「失敗したっていいやん」をモットーに美味しさの創造を楽しむ。

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